Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak

Hay ibu-ibu dan bapak serta agen2 semunya kali ini mimin kasih tau resep Rendang Padang yang luar biasa enak,

           siapasih yang belom mengenal makanan khas yang satu ini, hampir diseluruh indonesia dari sabang sampai maroke mungkin sudah banyak yang menjualnya, bahkan dinegara-negar lain pun sudah ada loh. Makanan yang berbahan utama dari daging sapi dan bisa juga yam yang diungkep, kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan khas indonesia karena masakan ini adalah  masakan indonesia sehingga menjadikan makanan ini sangat enak dan lezat ketika menyentuh lidah.

            Ditambah dengan bisa tahan lamanya makanan ini hingga berbulan-bulan yang menjadikan makanan ini lebih istimewa. Sangat menggoda bukan makanan yang satu ini, apalagi bagi anda yang sering makan di rumah makan andalas, minang dan lain-lain, pasti sudah bertambah rasa laparnya ketika mendengarnya, tenang saja resep rendang yang disajikan disini enggak kalah enak dan empuk dengan aslinya, soalnya resep dan caranya didapat langsung dari orang padang yang punya restoran padang yang sangat enak. Silahkan langsung mencobanya sendiri hahah udah ga sabar ya ni, sebagai berikut...!!

Bahan

1 1/2 kg Daging sapi atau ayam pilihan, potong ukuran sesuai selera

4 buah kelapa Tua, jadikan santan kental

20 butir Bawang merah

9siung Bawang putih

1 1/2 ons Cabai merah (kriting)

2 cm Jahe

2 cm lengkuas memarkan

1 1/2 sendok teh merica bubuk

2 batang Sereh geprek terlebih dahulu

2 biji asam kandis

3 buah Bunga pekak

5 lembar Daun jeruk

5 lembar Daun salam

2 lembar Daun kunyit

Garam

Gula pasir

Bahan pelengkap

Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu

1 ons Hati sapi atau ayam potong dadu kecil kemudian rebus

Cara Membuat Rendang Padang

                Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas

Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.

Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu

                Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api

Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata

Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering

Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.

Tips tambahan

                Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep

Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap

Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

Itulah Resep Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak, sajikan untuk lebih nikmatnya menggunakan nasi hangat, lalapan dan sambel ijo.